ISBN/价格: | 978-7-5591-2272-8:CNY32.00 |
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作品语种: | chi jpn |
出版国别: | CN 210000 |
题名责任者项: | 用科学方式了解糕点的为什么/.(日) 津田阳子著/.王春梅译 |
出版发行项: | 沈阳:,辽宁科学技术出版社:,2021.12 |
载体形态项: | 143页:;+图 (部分彩图):;+21cm |
提要文摘: | 本书为津田阳子最新的出版的图书。这本书中介绍了作者从事糕点制作多年的经验和总结。书中针对日常烘焙中常见的60个问题, 以问答的方式, 对这些疑问进行解答。同时, 配有详细的图解说明和配方。此书是理论和实操相结合的一本书, 非常适合想做烘焙的人看, 新手和有经验均可, 因为她的理论点和其他日本老师不大一样配方比例也相对与众不同。书中的内容又好看, 又好吃, 是一本充满理论的书, 只要跟着做, 就可以轻松做出。 |
题名主题: | 糕点 制作 基本知识 |
中图分类: | TS213.23 |
个人名称等同: | 津田阳子 著 |
个人名称次要: | 王春梅 译 |
记录来源: | CN 人天书店 20220324 |