书目详细信息
： 日式料理的绝品酱汁酱料
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-29195-0:CNY49.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 日式料理的绝品酱汁酱料/.(日) 太田静荣著/.侯天依译 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 79页:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书介绍了100多种经典日本料理中会用到的酱汁、酱料, 以及与这些酱汁、酱料相搭配的菜肴的制作方法。Part 1以人气料理为主, 包括肉类菜肴、海鲜菜肴等, 主要指导您如何调制出与菜肴完美搭配的酱汁和酱料。Part 2主要按照口味分类。只要使用厨房中的日常调味料, 便能轻松做出蛋黄酱味、面汁味、番茄酱味等各种口味的沙司和作料汁。 |
| 题名主题： | 调味酱 制作 |
| 中图分类： | TS264.2 |
| 个人名称等同： | 太田静荣 著 |
| 个人名称次要： | 侯天依 译 |
| 记录来源： | CN 黑龙江省新华书店 20181105 |