书目详细信息
： 情系烘焙:马琳的40篇烘焙心语和80个好方
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5591-0268-3:CNY49.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 情系烘焙/.马琳著 |
| 出版发行项： | 沈阳:,辽宁科学技术出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 254页:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 这是由知名烘焙达人马琳创作的一本实用而又温暖的烘焙书。书中分享了作者的烘焙经验, 从怎样选烤箱、面粉到如何保存和软化黄油, 从奶油的打发到和面的手法, 51条烘焙经验细细叮咛; 作者还分享了自己烘焙之路上所感、所想、成功和失败, 让每一个热爱烘焙的人都能找到共鸣; 书中的80款烘焙配方, 款款精选, 从饼干到面包, 从蛋糕到小零食, 从用烤箱的到不用烤箱的, 每一款都能轻松上手, 保证学得会。 |
| 题名主题： | 烘焙 糕点加工 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 个人名称等同： | 马琳 著 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20241223 |