书目详细信息
： 食品化学实验指导
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5487-1857-4:CNY15.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 430000 |
| 题名责任者项： | 食品化学实验指导/.汪开拓主编 |
| 出版发行项： | 长沙:,中南大学出版社:,2016.01 |
| 载体形态项： | 63页:;+图:;+27cm |
| 提要文摘： | 本书共分: 食品化学实验室注意事项 ; 样品的前处理 ; 实验数据的基本处理方式 ; 实验四章。主要内容包括: 湿法消化实验、蒸馏实验、色层分离实验、总糖的测定、蛋白酶活力的测定、综合及创新实验等实验。 |
| 题名主题： | 食品化学 化学实验 高等学校 教学参考资料 |
| 中图分类： | TS201.2-33 |
| 个人名称等同： | 汪开拓 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 |