书目详细信息
： 天然果酱抹酱私房小点
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5335-5897-0:CNY49.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 350000 |
| 题名责任者项： | 天然果酱抹酱私房小点/.蓝筱仪著 |
| 出版发行项： | 福州:,福建科学技术出版社:,2020 |
| 载体形态项： | 136页:;+彩图:;+27cm |
| 提要文摘： | 本书内容大体分为果酱和抹酱两大篇, 果酱是主要用水果制成的, 抹酱是用蔬果参与制成的。本书在前面介绍基本知识后, 在每一个大篇里, 又分为酱的配方, 和使用酱制成的各种小点的配方两部分, 每个小部分大约15款。果酱配方有新意, 如: 香茅苹果果酱、香料西红柿果酱、焦化洋葱抹酱、柠檬虾夷葱奶酪抹酱……完全图解: 从水果的削切、腌渍、熬煮、装瓶制作程序全程纪录。搭配方案丰富: 不只蛋糕, 还有派塔、司康、饼干、印度烤饼、饮品等。 |
| 并列题名： | Jam sauce dessert eng |
| 题名主题： | 果酱 制作 |
| 题名主题： | 调味酱 制作 |
| 中图分类： | TS255.43 |
| 中图分类： | TS264.2 |
| 个人名称等同： | 蓝筱仪 著 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20241223 |