书目详细信息
： 天然食用色素的生产和应用
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-113-05439-0:CNY13.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 天然食用色素的生产和应用/.原毅编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国铁道出版社:,2004 |
| 载体形态项： | 199页:;+20cm |
| 提要文摘： | 该书内容包括四吡咯（或卟啉类）衍生物、多酚衍生物－－黄酮类色素、酮类衍生物、有机酸类及有机酸性色素等九部分。书后附有食品添加剂使用卫生标准。 |
| 题名主题： | 食用色素 生产工艺 |
| 题名主题： | 食用色素 |
| 中图分类： | TS264.4 |
| 个人名称等同： | 原毅 (食品工业) 编著 |
| 记录来源： | CN NLC |