书目详细信息
： 食品卫生检验手册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5323-7126-3:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 食品卫生检验手册/.王秉栋主编 |
| 出版发行项： | 上海:,上海科学技术出版社:,2003 |
| 载体形态项： | 619页:;+18cm |
| 提要文摘： | 本书主要介绍食品卫生检验基本知识、检验结果的评价和质量控制；各种药物、农药、有害有毒元素、致癌物质、添加剂、腐败变质、天然毒素、搀假、加工污染物等残留及其检验；微生物（包括病原菌与病毒）及其检测。 |
| 题名主题： | 食品卫生 食品检验 中国 手册 |
| 题名主题： | 食品卫生 |
| 题名主题： | 食品检验 |
| 中图分类： | R155.5-62 |
| 个人名称等同： | 王秉栋 主编 |
| 记录来源： | CN NLC |