书目详细信息
： 食品质量与安全实验技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-4387-7:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品质量与安全实验技术/.汪东风主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2004 |
| 载体形态项： | 274页:;+图:;+24cm |
| 一般附注： | 高等学校专业教材 食品质量与安全专用 |
| 提要文摘： | 本书共6章。第一章主要介绍实验技术基础知识; 第二章主要介绍食品中一些营养成分的测定技术; 第三章主要介绍食品添加剂的常规测定方法; 第四章为食品中有毒、有害成分测定; 第五章为食品安全的生物检测技术; 第六章是研究性实验设计及实施。 |
| 题名主题： | 食品 质量控制 实验 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS207.7-33 |
| 个人名称等同： | 汪东风 主编 |
| 记录来源： | CN RENTIAN |