书目详细信息
： 特种食用油的功能特性与开发
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-6360-7:CNY16.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 特种食用油的功能特性与开发/.吴素萍编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 219页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书详细阐述了特种油的特性、活性成分、生理功能以及提取精炼的方法及现阶段的研究现状和进展趋势。 |
| 题名主题： | 特种油 研究 |
| 题名主题： | 特种油 |
| 中图分类： | TS225.6 |
| 个人名称等同： | 吴素萍 编著 |
| 记录来源： | CN NLC |