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书目详细信息： 特色味汁制作

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《特色味汁制作》

ISBN/价格：	7-5381-4466-8:CNY12.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 210000
题名责任者项：	特色味汁制作/.贾中金主编
出版发行项：	沈阳:,辽宁科学技术出版社:,2005
载体形态项：	199页:;+20cm
提要文摘：	本书介绍了6种味汁的制作方法, 分别是新派川菜味汁、新派粤菜味汁、新派淮扬菜味汁、新派鲁菜味汁、新派东北菜味汁、新派调味拌馅。
题名主题：	调料酱配制
题名主题：	调味法
中图分类：	TS264.2
中图分类：	TS972.112
个人名称等同：	贾中金主编
记录来源：	CN RENTIAN

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