书目详细信息
： 粮油加工技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-109-11994-9:CNY26.50 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 粮油加工技术/.王丽琼主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 303页:;+图:;+23cm |
| 一般附注： | 21世纪农业部高职高专规划教材 |
| 提要文摘： | 本书以粮油制品加工的生产工艺和技术要点为重点，主要内容包括：小麦制粉技术、面类食品加工、米制食品加工等。 |
| 题名主题： | 粮食加工 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 油料加工 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 粮食加工 |
| 题名主题： | 油料加工 |
| 中图分类： | TS210.4 |
| 中图分类： | TS224 |
| 个人名称等同： | 王丽琼 (粮油加工) 主编 |
| 记录来源： | CN NLC |