书目详细信息
： 氨基酸工艺学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-5697-5:CNY42.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 氨基酸工艺学/.陈宁主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2007 |
| 载体形态项： | 391页:;+26cm |
| 一般附注： | 高等学校专业教材 |
| 提要文摘： | 本书用八章的篇幅介绍了具有代表性的味精生产工艺，用两章篇幅阐述了氨基酸发酵的机制、生产菌的选育、发酵技术及分离精制的一般方法，最后在此基础上用五章篇幅分别讲解各种氨基酸的生产菌种、调节机制与发酵工艺。 |
| 题名主题： | 氨基酸 工艺学 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 氨基酸 |
| 题名主题： | 工艺学 |
| 中图分类： | TQ922 |
| 个人名称等同： | 陈宁 (生物工程) 主编 |
| 记录来源： | CN NLC |