书目详细信息
： 巧做美欧糕点:和你一起制作130款西式糕点
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5082-3030-2:CNY31.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 巧做美欧糕点/.(美)盖尔·梅斯原著/.高间译 |
| 出版发行项： | 北京:,金盾出版社:,2004 |
| 载体形态项： | 178页:;+彩照:;+20cm |
| 丛编项： | 美欧餐饮风情丛书 |
| 一般附注： | 本书所用图片全部由美国雾蓝观公司监制和提供 |
| 提要文摘： | 该书详细介绍了美欧糕点文化，美欧糕点制作的原料及工具，并介绍了130款美欧糕点的配方和制作方法。 |
| 题名主题： | 糕点加工 美洲 |
| 题名主题： | 糕点加工 欧洲 |
| 题名主题： | 糕点加工 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 个人名称等同： | 梅斯 原著 |
| 个人名称次要： | 高间 (翻译) 译 |
| 记录来源： | CN 王朋 |