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书目详细信息： 现代食品安全科学

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《现代食品安全科学》

ISBN/价格：	7-5025-4123-3:CNY90.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	现代食品安全科学/.吴永宁主编
出版发行项：	北京:,化学工业出版社:,2003
载体形态项：	618页:;+26cm
提要文摘：	本书讲述了食品安全的基础知识，食品危险性评估，危险性管理，危险性分析的应用实例，以及对于食品污染的详细阐述等内容。
并列题名：	Present Knowledge in Food Safety eng
题名主题：	食品卫生学
中图分类：	R155.5
个人名称等同：	吴永宁主编
记录来源：	CN NLC

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