书目详细信息
： 中国饮食文化
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5602-5449-4:CNY18.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 220000 |
| 题名责任者项： | 中国饮食文化/.严益康主编 |
| 出版发行项： | 长春:,东北师范大学出版社:,2008.09 |
| 载体形态项： | 128页, [4] 页图版:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 21世纪中等职业教育旅游、酒店专业系列教材 |
| 提要文摘： | 本书共分八章, 主要内容包括: 绪论、中国饮食文化的起源与发展、中国饮食科学、中国的食制、食礼和食俗文化、中国饮食原料与技术文化、中国饮食审美、中国饮食风味流派、中国茶酒文化。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 中等专业教育 中国 教材 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 严益康 主编 |
| 记录来源： | CN 华瑞学院 |