书目详细信息
： 软欧面包轻松做
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5713-0149-1:CNY49.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 题名责任者项： | 软欧面包轻松做/.子石著 |
| 出版发行项： | 南京:,江苏凤凰科学技术出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 120页:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 《软欧面包轻松做》是一本软欧面包基本制作教程, 不仅为你讲述软欧面包制作的基础知识, 详细的面包制作教程通过图文并茂的形式对每一个作品进行展示, 更是带你体验不一样的软欧面包生活。本书有23个的软欧面包作品, 跟着这本书让零基础的软欧面包爱好者, 也能轻松制作出自己喜爱的高颜值的软欧面包作品。本书共分为两大部分内容, 第一部分为面包制作基础理论, 本书第一章告诉大家做好面包首先要理解面团形成的原理、发酵原理、烘烤原理, 把控好时间、温度、面团状态三要素以外, 更重要的是要在制作过程中添加“热爱”, 因为有热爱, 才能感受到发酵带给你的惊喜, 收获面包烘烤出炉时那一刻的美好; 第二部分为面包制作指南, 23款软欧面包图文制作教程。要想制作出好吃的面包, 必须先从基础的面包开始不断练习, 才能掌握制作方法。当你制作出好吃的基础面包时, 就一定也能制作出其他面包。作者从专业的角度进行了浅显易懂且详细的说明, 也希望在大家解决制作面包时遇到的困难时对您能有一定的帮助。 |
| 题名主题： | 面包 制作 |
| 中图分类： | TS213.21 |
| 个人名称等同： | 子石 著 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20241223 |