书目详细信息
： 食品杀菌新技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-4172-6:CNY54.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品杀菌新技术/.涂顺明 ...[等]编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2004 |
| 载体形态项： | 422页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书共13章, 包括不同杀菌技术的现况和发展趋势、杀菌基本原理和主要设备、微生物控制和包装材料的特性等内容。 |
| 题名主题： | 食品灭菌 技术 |
| 中图分类： | TS205 |
| 个人名称等同： | 涂顺明 编 |
| 记录来源： | CN RENTIAN |