书目详细信息
： 掺假食品识别300招
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-4694-9:CNY18.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 掺假食品识别300招/.彭珊珊，于化泓，石燕编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2005 |
| 载体形态项： | 12,146页:;+彩图:;+19cm |
| 丛编项： | 食品安全与营养健康科普系列 |
| 提要文摘： | 本书收集了国内外有关食品安全的有关资料，介绍了识别掺假食品的方法，内容包括识别掺假食品的一般知识，粮谷、豆类食品、食用油脂、禽肉、畜肉及其制品、蛋及蛋制品类食品、酒类等食品的掺假识别方法。 |
| 题名主题： | 食品检验 基本知识 |
| 题名主题： | 食品检验 |
| 中图分类： | F768.26 |
| 个人名称等同： | 彭珊珊 (女, 编 |
| 个人名称等同： | 于化泓 编 |
| 个人名称等同： | 石燕 (食品卫生) 编 |
| 记录来源： | CN JiuFeng |