书目详细信息
： 营养型低度发酵酒生产技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-4498-9:CNY22.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 营养型低度发酵酒生产技术/.李大和主编/.李国红, 李天道, 李国林编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2005 |
| 载体形态项： | 326页:;+19cm |
| 提要文摘： | 全书共5章, 第一章简介了营养型低度发酵酒的特点、现状和发展前景; 第二章介绍了发酵酒的原辅材料; 第三章介绍了营养型低度发酵酒生产的基本原则, 生产程序和主要设备等。 |
| 题名主题： | 发酵 酿酒 |
| 中图分类： | TS261.4 |
| 个人名称等同： | 李大和 主编 |
| 个人名称次要： | 李国红 编 |
| 个人名称次要： | 李天道 编 |
| 个人名称次要： | 李国林 编 |
| 记录来源： | CN RENTIAN |