书目详细信息
： 面道:《一把挂面》启示录
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5695-3107-7:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 610000 |
| 题名责任者项： | 面道/.山石, 赵永刚, 一丰编著 |
| 出版发行项： | 西安:,陕西师范大学出版总社:,2022.11 |
| 载体形态项： | 208页:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书从文化视角剖析了吴堡手工空心挂面“从无到有”“从有到优”进而打造出颇具地方特色的产业形态, 实现产业化发展, 这一极具特色和研究价值的“现象级”事件。全书共11章, 分别从黄土高原饮食文化入手, 梳理了陕北特色饮食文化 ; 从影视、文学、民歌历史中搜寻挂面的故事 ; 从文化、旅游、扶贫、产业、营销等角度, 理性分析了传统农特产在新的社会环境、时代背景下的发展路径 ; 从国内外挂面行业的发展现状, 思考和探讨了吴堡手工挂面的未来发展之路。 |
| 题名主题： | 挂面 产业发展 研究 吴堡县 |
| 中图分类： | F426.82 |
| 个人名称等同： | 山石 编著 |
| 个人名称等同： | 赵永刚 编著 |
| 个人名称等同： | 一丰 编著 |
| 记录来源： | CN 世纪蓝图 20230518 |