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书目详细信息： 手揉面包教科书:吕老师的86款超人气手感面包全集

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《手揉面包教科书:吕老师的86款超人气手感面包全集》

ISBN/价格：	978-7-5591-0312-3:CNY55.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 210000
题名责任者项：	手揉面包教科书/.吕升达著
出版发行项：	沈阳:,辽宁科学技术出版社:,2017.09
载体形态项：	215页:;+彩图:;+24cm
提要文摘：	本书以五大面种发酵操作技术为主轴, 以13种经典面团为纵轴, 提供给读者86道超人气手感面包。
题名主题：	面包制作
中图分类：	TS213.21
个人名称等同：	吕升达著
记录来源：	CN 人天书店 20170908

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