| ISBN/价格： | 7-5019-3991-8:CNY22.00 |
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| 作品语种： | chi |
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| 出版国别： | CN 110000 |
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| 题名责任者项： | 食品生物技术/.刘冬主编/.唐旭蔚 ...[等]编 |
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| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2003 |
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| 载体形态项： | 318页:;+图:;+20cm |
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| 一般附注： | 高等职业教育教材 |
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| 提要文摘： | 本书的内容包括: 食品发酵工业常用微生物及生产菌种选育; 工业发酵培养基及制备; 发酵罐; 工业发酵灭菌等。 |
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| 题名主题： | 生物技术 应用 食品工业 高等教育 职业教育 教材 |
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| 中图分类： | TS201 |
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| 个人名称等同： | 刘冬 主编 |
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| 个人名称次要： | 唐旭蔚 编 |
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| 记录来源： | CN RENTIAN |
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