书目详细信息
： 供港食品全程溯源与实时监控关键技术与应用
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-312-04001-6:CNY50.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 340000 |
| 题名责任者项： | 供港食品全程溯源与实时监控关键技术与应用/.陈枝楠主编 |
| 出版发行项： | 合肥:,中国科学技术大学出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 393页:;+图:;+24cm |
| 相关题名附注： | 英文并列题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书采用现代生物技术和仪器分析技术等对供港乳制品、果蔬、红酒和冷冻食品供应链中的主要有害物质进行现场移动检测, 搭建食品安全平台, 阻断有害物质在食品供应链中的传播, 实现供港食品有害物质溯源与实时监控和预警。研究内容主要包括: 研究开发生物传感技术、生物芯片技术, 集成应用胶体金试纸条等现场快速检测技术; 研究应用移动互联网技术对供港食品的原材料采购、加工、存储、运输、通关以及销售环节的关键数据采集; 研究预警系统信息收集与分析, 采用预警信息收集与分析技术、预测技术, 实现供港食品安全的早期预警以及预警信息的推送; 研究对多来源 (多种采集点)、有噪音的数据进行预处理的技术, 包括各种检测数据的噪音过滤、平滑化、规一化等技术。 |
| 并列题名： | Key technologies and applications of full traceability and real-time monitoring for food supplied to Hong Kong eng |
| 题名主题： | 食品安全 安全监控 研究 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 陈枝楠 主编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20241223 |