书目详细信息
： 中华烘焙食品大辞典,机械及器具分册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-5926-6:CNY50.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中华烘焙食品大辞典/.张国治主编/.唐树松[等]编写 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2007 |
| 载体形态项： | 443页:;+图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本辞典选收了目前国内外烘焙食品生产所应用的各类加工机械和附属器具词目。按烘焙行业的使用方法分为烘焙原料混合机械、辊压机械和叠层机械，面类烘焙食品成型机械等，共9大类、370余条。 |
| 题名主题： | 焙烤食品 词典 |
| 题名主题： | 焙烤食品 食品加工设备 词典 |
| 题名主题： | 焙烤食品 |
| 题名主题： | 食品加工设备 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 个人名称等同： | 张国治 (食品加工) 主编 |
| 个人名称次要： | 唐树松 (经理) 编写 |
| 记录来源： | CN NLC |