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书目详细信息： 水果拼盘切雕

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《水果拼盘切雕》

ISBN/价格：	7-212-02724-3:CNY30.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 340000
题名责任者项：	水果拼盘切雕/.喻成清主编
出版发行项：	合肥:,安徽人民出版社:,2006
载体形态项：	95页:;+29cm
丛编项：	基础围边盘饰应用丛书
一般附注：	烹饪盘饰与刀工技能升级读物
提要文摘：	本书从烹饪实际应用的角度，详细介绍了各种水果拼盘梦幻切雕的技巧和方法。全书内容以实际操作为特点，特别适用于各种酒店、餐馆、西餐厅、甜品店、咖啡馆及夜总会等餐饮娱乐行业。
题名主题：	水果装饰雕塑图解
中图分类：	TS972.114
个人名称等同：	喻成清主编
记录来源：	CN NLC

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