书目详细信息
： 舌尖上的“标准”密码:教你远离身边的食品安全风险
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5439-6859-2:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 舌尖上的“标准”密码/.上海市质量和标准化研究院 ... [等] 编 |
| 出版发行项： | 上海:,上海科学技术文献出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 169页:;+彩图:;+23cm |
| 提要文摘： | “涉毒”假鱼翅该如何辨别? 传统拉面又有什么安全陷阱? “健美猪”幕后的“瘦肉精”危害几何? 塑化剂为何能潜伏长达30年? 近年来, 层出不穷的食品安全事件不断见诸报章, 不断触动着公众敏感的神经。如何才能真正让自己远离食品安全风险? 本书汇集了大量真实案例, 用“标准化”的眼光, 为你抽丝剥茧、解开食品行业的种种潜规则, 帮助消费者捍卫“舌尖上的安全”! |
| 题名主题： | 食品安全 基本知识 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 团体名称等同： | 上海市质量和标准化研究院 编 |
| 团体名称等同： | 华东理工大学 编 |
| 团体名称等同： | 上海市质量监督检验技术研究院 编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20241223 |