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书目详细信息： 马铃薯淀粉生产技术

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《马铃薯淀粉生产技术》

ISBN/价格：	978-7-5082-2958-4:CNY14.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	马铃薯淀粉生产技术/.陈奇伟等编著
出版发行项：	北京:,金盾出版社:,2010
载体形态项：	251页:;+照片，图:;+19cm
提要文摘：	本书注重对当今国际流行的马铃薯淀粉生产工艺的介绍，介绍其原料及淀粉的特性与经济价值，预处理、加工、干燥、质量监控各种生产技术等内容。
题名主题：	薯类淀粉食品加工
题名主题：	薯类淀粉
题名主题：	食品加工
中图分类：	TS235.2
个人名称等同：	陈奇伟 (食品加工) 编著
记录来源：	CN JiuFeng

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