书目详细信息
： 食品分析
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-0565-7:CNY22.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品分析/.无锡轻工大学, 天津轻工业学院合编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,1983 |
| 载体形态项： | 375页:;+图:;+20cm |
| 一般附注： | 高等学校专业教材 |
| 提要文摘： | 本书包括一般食品成分分析、食品添加剂及食品污染物质的检测三部分, 即水分、灰分、酸度、脂肪、碳水化合物、蛋白质等诸方面的分析。 |
| 题名主题： | 食品分析 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS201.2 |
| 团体名称等同： | 无锡轻工大学 编 |
| 团体名称等同： | 天津轻工业学院 编 |
| 记录来源： | CN RENTIAN |