书目详细信息
： 图解西餐培训教材
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5381-4258-4:CNY42.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 图解西餐培训教材/.中国台湾国际美食交流协进会编 |
| 出版发行项： | 沈阳:,辽宁科学技术出版社:,2005 |
| 载体形态项： | 151页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书详细介绍了西餐烹饪所用的食材、器具、术科试题作法。内容包括: 煎法国吐司、美式华尔道夫沙拉、火腿乳酪恩利蛋等。 |
| 题名主题： | 西餐 烹饪 教材 |
| 中图分类： | TS972.118 |
| 团体名称等同： | 中国台湾国际美食交流协进会 编 |
| 记录来源： | CN RENTIAN |