书目详细信息
： 食品机械与设备
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5641-1684-2:CNY45.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 题名责任者项： | 食品机械与设备/.主编陈从贵, 陈国治 |
| 出版发行项： | 南京:,东南大学出版社:,2009.07 |
| 载体形态项： | 408页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 高等学校食品专业系列教材 |
| 相关题名附注： | 英文题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本教材结合食品机械的发展, 侧重于食品机械的功能区分, 力求在阐述各种典型食品机械工作原理的基础上, 更多地结合生产实际与产品的发展, 沟通理论设计与生产实践的关系, 以期让学生明确食品机械的设计思路与选型方法, 具备典型食品机械的初步设计与选型能力, 并了解食品机械发展的一些新动向。 |
| 并列题名： | Food machines and equipments eng |
| 题名主题： | 食品加工设备 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS203 |
| 个人名称等同： | 陈从贵 主编 |
| 个人名称等同： | 陈国治 主编 |
| 记录来源： | CN 华瑞学院 |