书目详细信息
： 杂食者的两难:食物的自然史
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5086-6077-6:CNY69.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 杂食者的两难/.(美) 迈克尔·波伦著/.Michael Pollan/.邓子衿译 |
| 出版发行项： | 北京:,中信出版集团股份有限公司:,2017.05 |
| 载体形态项： | XV, 438页:;+22cm |
| 丛编项： | 迈克尔·波伦饮食觉醒系列 |
| 提要文摘： | 作为美国饮食界的良心和引领者, 迈克尔·波伦长期关注饮食议题, 企图在工业社会与田园自然中寻求协调。迈克尔·波伦在其代表作《杂食者的两难》中, 他以田园调查的方式走访农场、研发室、牧场、食品加工厂和超市, 从产地一路追踪到餐桌, 如侦探般揭开现代食品的面貌, 追寻现代饮食如何成为人类疾病的来源, 给出了我们“到底要吃什么”的答案。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 研究 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 波伦 著 |
| 个人名称次要： | 邓子衿 译 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20170619 |