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书目详细信息： 餐饮业食品安全控制

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《餐饮业食品安全控制》

ISBN/价格：	7-5066-3789-8:CNY70.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	餐饮业食品安全控制/.南俊华主编
出版发行项：	北京:,中国标准出版社:,2005
载体形态项：	10, 521页:;+图:;+26cm
提要文摘：	本书内容包括: 食品安全危害概述, 水产品的食品安全危害、畜产品的食品安全危害、果蔬的食品安全危害、粮食的食品安全危害、调味品的食品安全危害等。
题名主题：	饮食业食品卫生质量管理
个人名称等同：	南俊华主编
记录来源：	CN RENTIAN

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